Wer in der Schweiz Landarbeiter beschäftigt
Ein Landarbeiter in der Schweiz wird von einem Familienbetrieb, einem Gemüsebauern oder einem Obstbauern nach einem kantonalen Normalarbeitsvertrag angestellt. Für diese Arbeit gilt 2026 im Kanton Waadt ein Mindestlohn von CHF 3663 brutto pro Monat für Ungelernte, und die Wochen dauern oft rund 50 Stunden. Stellen gibt es vor allem von März bis November.
Die Arbeitgeber sind vor allem Familienbetriebe im Mittelland, Gemüsebauern im Berner und Freiburger Seeland, Obstbauern im Wallis und Weingüter am Genfersee. Viele suchen von März bis November Verstärkung, wenn Pflanzung, Ernte und Verpackung mehr Hände erfordern.
Kein nationaler GAV, aber kantonale Normalarbeitsverträge
Die Landwirtschaft wird von keinem nationalen Gesamtarbeitsvertrag abgedeckt. Jeder Kanton erlässt einen Normalarbeitsvertrag, kurz NAV, der Arbeitszeiten, Ferien und Mindestlöhne festlegt. Der Waadtländer, Genfer oder Walliser Text gilt, ausser im Einzelarbeitsvertrag wurde schriftlich etwas Günstigeres vereinbart.
Mindestlöhne 2026 im Kanton Waadt
Die Waadtländer Skala 2026 sieht CHF 3663 brutto pro Monat für ungelernte Arbeitnehmende vor, CHF 3788 mit einem EBA und CHF 4208 mit einem EFZ. Nach 24 Monaten im Betrieb kommen je nach Qualifikation Erhöhungen von CHF 80 bis 200 hinzu.
Der Sonderfall Genf
In Genf untersteht die Landwirtschaft einem eigenen Normalarbeitsvertrag, dessen Stundenansätze 2026 von CHF 18.07 bis 20.91 reichen und damit unter dem allgemeinen kantonalen Mindestlohn liegen. Ungelernte erhalten dort CHF 3523.65 auf zwölf Monate gerechnet, EFZ-Inhaber CHF 4077.45.
Lange Arbeitszeiten und Überstunden
Der Waadtländer NAV legt einen Jahresdurchschnitt von 51 Stunden 30 Minuten pro Woche in der Tierhaltung und von 49 Stunden 30 Minuten in den übrigen Betrieben fest, mit einer Obergrenze von 55 Stunden 30 Minuten. Genf rechnet mit durchschnittlich 45 Stunden und höchstens 50 Stunden.
Unterkunft und Verpflegung durch den Betrieb
Zahlreiche Höfe beherbergen und verpflegen ihre Angestellten. Im Kanton Waadt darf der Arbeitgeber für Kost und Logis CHF 990 pro Monat abziehen, nämlich CHF 345 für die Unterkunft und CHF 645 für die Verpflegung, gemäss den Normen der AHV.
Gemüsebau, Obstbau und Weinlese
Die Gemüsekulturen im Seeland und in der Genfer Ebene, die Walliser Obstgärten und die Waadtländer Weinlese bieten den Grossteil der kurzen Verträge. Wer in den Weinbau will, findet Hinweise in unserem Beitrag zur Arbeit als Winzer in der Schweiz, denn auch Kellereien und Weingüter stellen ein.
Die Ausbildungen EFZ Landwirt und EBA Agrarpraktiker
Die berufliche Grundbildung bietet das EFZ als Landwirt in drei Jahren und das EBA als Agrarpraktiker in zwei Jahren an, an Schulen wie Grange-Verney in Moudon oder Châteauneuf im Wallis. Diese Abschlüsse versetzen die Arbeitnehmenden in eine höhere Lohnkategorie des NAV.
Bewilligungen L und B und europäische Saisonarbeitskräfte
Angehörige der EU und der EFTA erhalten für eine Saison von weniger als einem Jahr eine Bewilligung L, darüber hinaus eine Bewilligung B. Die Kontingente für Drittstaaten richten sich an qualifizierte Profile; lesen Sie deshalb unser Dossier zu den Schweizer Arbeitsbewilligungen.
Deutsch oder Französisch je nach Region
Die Mehrheit der Betriebe liegt in der Deutschschweiz, im Thurgau, im Aargau, in Bern oder Luzern, wo der Betriebsleiter oft Dialekt spricht. Französischsprachige Einsteiger finden leichter einen Platz im Gros-de-Vaud, in der Freiburger Broye oder in der Rhoneebene.
Arbeitssicherheit und Unfallverhütung
Traktoren, Erntemaschinen, Tiere und Pflanzenschutzmittel setzen die Arbeitenden echten Gefahren aus. Die Beratungsstelle für Unfallverhütung in der Landwirtschaft, die BUL, schult Betriebsleiter und Angestellte, und die obligatorische Unfallversicherung muss in jedem Arbeitsvertrag aufgeführt sein.
Eine Stelle auf dem Hof für die Saison finden
Die Angebote zirkulieren über die kantonalen Landwirtschaftskammern, das RAV, Mundpropaganda und spezialisierte Plattformen. Kandidatinnen und Kandidaten aus dem Ausland konsultieren auch unseren Ratgeber zu den Saisonstellen in der Schweiz, um Vertrag, Unterkunft und Krankenversicherung vor der Ankunft vorzubereiten.
So finden Sie eine Stelle als Landarbeiter in der Schweiz
- Die angestrebte Produktion wählen, Tierhaltung, Gemüsebau, Obstbau oder Weinbau, sowie die Sprachregion, in der Sie sich mit dem Betriebsleiter verständigen können.
- Den landwirtschaftlichen Normalarbeitsvertrag des betreffenden Kantons lesen, um Mindestlohn, Arbeitszeiten und Abzüge für Kost und Logis zu kennen.
- Einen kurzen Schweizer Lebenslauf mit Foto vorbereiten, der Führerausweis, Traktorfahren, Tierpflege und bereits geleistete Saisons nennt.
- Zwischen Januar und März, vor der Spitze der Frühjahrsanstellungen, direkt Betriebe und die kantonale Landwirtschaftskammer kontaktieren.
- Einen schriftlichen Vertrag mit Bruttolohn, Wochenstunden, Unterkunft und Verpflegung erhalten und dann über den Arbeitgeber die Bewilligung L oder B beantragen.
- Sich innerhalb von drei Monaten nach der Ankunft bei einer KVG-Krankenkasse anmelden, ausser bei einer Befreiung für manche Saisonarbeitskräfte, die in ihrem Land bereits versichert sind.
Landwirtschaftslöhne und Aufenthaltskosten
| Posten | Betrag 2026 | Bemerkung |
|---|---|---|
| Ungelernt, Waadt | CHF 3663 brutto pro Monat | Waadtländer NAV, plus CHF 80 nach 24 Monaten |
| EFZ-Inhaber, Waadt | CHF 4208 brutto pro Monat | plus CHF 200 nach 24 Monaten |
| Ungelernt, Genf | CHF 3523.65 brutto pro Monat | auf 12 Monate gerechnet, Genfer Normalarbeitsvertrag |
| Kost und Logis, Waadt | CHF 990 pro Monat | CHF 345 Unterkunft und CHF 645 Verpflegung |
| Krankenversicherung KVG | variabel | Prämie je nach Kanton, Alter und Franchise, Richtwert |
Unterlagen für eine Stelle auf dem Hof
- Pass oder europäische Identitätskarte
- Lebenslauf mit Foto und ausführlichen landwirtschaftlichen Erfahrungen
- Arbeitszeugnisse früherer Saisons
- Kopie des EFZ, des EBA oder eines ausländischen landwirtschaftlichen Abschlusses
- Führerausweis, wenn vorhanden mit Kategorie G für Traktoren
- Bestätigung der Krankenversicherung oder des europäischen Versicherungsschutzes
Häufige Fehler von Bewerbenden in der Landwirtschaft
- Eine mündliche Anstellung ohne schriftlichen Vertrag annehmen, wodurch Lohn, Stunden und der für Unterkunft und Verpflegung einbehaltene Betrag unklar bleiben.
- Den Normalarbeitsvertrag des Kantons ignorieren und einen Lohn unterhalb des für Ihre Qualifikationskategorie vorgesehenen Waadtländer oder Genfer Minimums akzeptieren.
- Für eine Saison ankommen, ohne dass der Arbeitgeber die Bewilligung L beantragt hat, was Arbeitnehmende wie Betriebsleiter Sanktionen des kantonalen Amts aussetzt.
- Die körperliche Belastung und die Wochen von 50 Stunden unterschätzen, besonders bei der Obsternte oder der Weinlese im Herbst.
- Einem Vermittler, der gegen Gebühren eine Stelle auf einem Schweizer Hof verspricht, Geld zahlen, obwohl die Betriebe kostenlos rekrutieren.
Ihre Fragen zur Arbeit in der Schweizer Landwirtschaft
Im Rhythmus eines Schweizer Hofs leben: Tipps für eine ganze Saison
Eine Saison auf einem Schweizer Betrieb verlangt ebenso viel Ausdauer wie gute Laune. Die Arbeit folgt dem Wetter, der Ernte und den Bedürfnissen der Tiere, nicht den Zeiten eines Büros. Fragen Sie den Betriebsleiter vor der Abreise, wie ein typischer Tag aussieht, wer vor Ort arbeitet und wo Sie schlafen werden, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.
Sich körperlich vorbereiten
Wiederholte Bewegungen, das Tragen von Lasten und Tage im Freien ermüden diejenigen schnell, die nicht daran gewöhnt sind. Planen Sie gute Arbeitsschuhe, Regenkleidung, einen Hut und Sonnenschutz ein. Trinken Sie regelmässig und essen Sie ordentlich, auch wenn die Arbeit drängt. Ein geschonter Körper hält viel länger durch als einer, der vom ersten Tag an überfordert wird.
Sich ins Team einfügen
Die Familie, die den Hof führt, erwartet Offenheit und Zuverlässigkeit. Wer sich bei Krankheit meldet, aufräumt, was er benutzt hat, und das lokale Vokabular lernt, gewinnt rasch den Respekt seiner Kolleginnen und Kollegen. Schon einige Wörter Dialekt oder Deutsch öffnen Türen, denn die Verständigung erfolgt oft mit lauter Stimme, über Distanz, zwischen zwei Arbeiten.
Verlangen Sie am Ende der Saison ein ausführliches Arbeitszeugnis. Es belegt Ihre Erfahrung und erleichtert die Rückkehr im nächsten Jahr zum selben Arbeitgeber oder zu einem Nachbarn.
Denken Sie schliesslich an Ihre Ersparnisse und Ihre Papiere: Bewahren Sie Verträge und Lohnabrechnungen in einem Ordner auf und prüfen Sie, dass vor Beginn alles schriftlich festgehalten ist.
Tiere, Maschinen und Wetter: Was auf einem Schweizer Hof gefragt ist
Je nach Betrieb arbeiten Sie mit Kühen, Schweinen, Gemüse, Obst oder Reben. Tiere brauchen jeden Tag Pflege, auch am Wochenende, deshalb sind Zuverlässigkeit und ein ruhiger Umgang mit den Tieren wichtig. Der Betriebsleiter erklärt die Abläufe, aber Erfahrung wird gern gesehen.
Auf vielen Höfen kommen Traktoren, Anhänger und Hofmaschinen zum Einsatz. Wer solche Fahrzeuge bereits sicher bedient hat, bringt einen echten Vorteil mit. Sicherheitsregeln gelten strikt, und Sie sollten bei Unsicherheit lieber nachfragen, als etwas auszuprobieren.
Das Wetter bestimmt den Tagesablauf: Bei Regen wird Stallarbeit vorgezogen, bei Sonne wird geerntet oder gemäht. Gute Arbeitskleidung, feste Schuhe und Schutz vor Hitze und Kälte gehören zur Grundausrüstung. Wer flexibel bleibt, findet sich rasch im Hofleben zurecht.
Erhält ein Landarbeiter den Genfer Mindestlohn von CHF 24.59?
Nein, die Genfer Landwirtschaft hat einen spezifischen Normalarbeitsvertrag, dessen Ansätze 2026 je nach Qualifikation bei etwa CHF 18 bis 21 pro Stunde liegen. Prüfen Sie die geltende Skala immer beim kantonalen Amt für Arbeitsinspektion und Arbeitsbeziehungen.
Kann man auf dem Hof gratis wohnen?
Die Unterkunft wird oft gestellt, aber selten gratis. Im Kanton Waadt darf der Arbeitgeber für Zimmer und Mahlzeiten bis zu CHF 990 pro Monat einbehalten, gemäss den AHV-Normen. Der Betrag muss klar im Vertrag und auf der Lohnabrechnung stehen.
Kann eine Person von ausserhalb der Europäischen Union eine landwirtschaftliche Saison arbeiten?
Das ist sehr schwierig, denn die Bewilligungskontingente für Drittstaaten, 2026 sind es 4500 B und 4000 L, sind qualifizierten Personen vorbehalten. Die Betriebe rekrutieren daher vor allem in Europa. Erkundigen Sie sich vor jedem Schritt beim kantonalen Bevölkerungsamt.
Braucht man ein EFZ, um auf einem Schweizer Hof zu arbeiten?
Nein, viele Saisonstellen stehen Ungelernten offen. Ein EFZ als Landwirt oder ein EBA als Agrarpraktiker eröffnet jedoch den Zugang zu einer höheren Lohnkategorie des Normalarbeitsvertrags und zu Stellen als Teamleiter oder Stallverantwortlicher.